Gönnt euch doch heute mal nen schönen Kakao!
Meine Empfehlung:
Chocomel in die Lieblingstasse, ab in die Mikrowelle, eine Prise Chilli dazu und das ganze mit bunten Mini-Marshmellows abrunden.
Lecker! Und alle Sorgen schmelzen dahin...

Meine Gäste stehen gleich vor der Tür. Nun muß hier schnell was leckeres auf den Tisch. Also, nix wie ab in die Küche und was aus dem Backofen zaubern...

Hier mein selbstkreiertes Weihnachtsmuffins-Rezept:

Zutaten:
260 g Dinkelvollkornmehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
4-5 EL Kakao
100 g brauner Zucker
50 g Zuckerrübensyrup
1 Pck. Vanillezucker
1/2 Pck. Lebkuchengewürz
1 gute Messerspitze Chili
1 Ei
300 g Joghurt
80 ml Sonnenblumenöl
4-5 EL Rum
60 g Haselnüsse, gemahlen
100 g dunkle Kuvertüre, gehackt
1 Glas Kirschen, abgetropft

Zubereitung:
Backofen auf 160 °C vorheizen.
Mehl mit Backpulver, Natron und Kakao in einer Schüssel mischen.
Die restlichen Zutaten in einer zweiten Schüssel verrühren.
Dann alles mischen.
25 Min. backen. 5 Min. im Ofen ruhen lassen. Auskühlen.

Lust auf was süsses! Aber nichts im Haus auffindbar.
Also, muß ich wieder ran und selber machen.
Wohnung nach Zutaten durchforstet.
Mmmm, ein leckeres Tiramisu mit Früchten. Schnell und einfach.

Hier mein Rezept:

Zutaten:
1 Packung Löffelbisquit
Rum
Fruchtcocktail (tropisch) aus der Dose
1 kg Quark, 40%
1 Packung Vanillezucker
2 Packungen Vanillinzucker
Zucker

Zubereitung:
1. Löffelbisquit in flache Auflaufform legen,
Saft aus der Dose mit Rum (nach belieben) mixen,
über Löffelbisquit geben
2. Früchte auf dem Löffelbisquit verteilen
3. Quark mit Vanillezucker, Vanillinzucker und Zucker verrühren,
auf die Früchte geben
4. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen

Hammer lecker!!!
Noch den Quark obendrauf und dann: gutes Schlemmen!

Nun, ich brauchte allmählich mal ein Geburtstagsgeschenk. Und Eltern sind doch immer so kompliziert... . Was soll man denen bloß schenken?
Kurzentschlossen habe ich mich in die Küche gestellt und Pralinen gezaubert. Selbstgemachtes kommt doch immer gut an. Und, oops, die Hälfte ist auch schon weggenascht. Einfach zu lecker!

Hier das Rezept für die Naschkatzen unter Euch. Ganz leicht nachzumachen:

150 ml Batida de Coco
150 g weiße Kuvertüre
100 g Löffelbisquit, zerbröselt
1-2 EL Orangeat
Kakaopulver

Löffelbisquit zerbröseln, mit Batida mischen, 30 Minuten ziehen lassen
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, mit dem Orangeat zu der Teigmenge hinzufügen, 2 Stunden kaltstellen
Kugel formen, in Kakao wälzen, kaltstellen

Fertig! Lecker!!!

voila: das fertige Geschenk!

Heute habe ich mich mal ganz mutig, und zum ersten mal, an einen Braten gewagt. Ich bin mal langsam vorgegangen und habe mir erstmal einen Hackbraten ausgesucht, so zum üben. Zu Weihnachten gibt´s dann einen richtigen exklusiven Braten. Hier für alle Schleckermäuler, die sich wie ich bis jetzt auch noch nicht an einen Braten gewagt haben, aber auch für alle anderen Meisterköche, das Rezept:

Hackbraten im Blätterteig

1 Pck. Tiefkühl-Blätterteig
500g Hack
1 St. Mozarella
1 rote Paprika
1 Zehe Knoblauch
1 kl. Zwiebel
je 1 TL Basilikum, Oregano, Thymian
1 TL Senf
2 TL Ketchup
2 Scheiben Toast
2 Eier
Salz und Pfeffer

Blätterteig 10 Min. antauen lassen, zu einem großen Rechteck zusammenlegen und Kanten zusammendrücken,
restliche Zutaten vermengen,
in die Mitte auf den Teig legen, eine Rolle formen, in Teig einwickeln,
50 - 60 Min im vorgeheizten Backofen bei 200°C, Mitte

Dann viel Erfolg und guten Appetit!

Da morgen ja schon Halloween ist, wird dann heute noch ganz fleißig der Kürbis ausgehöhlt, hübsch geschnitzt und seine Innereien verarbeitet. Ich habe mir da mal zwei Rezepte herausgesucht. Zum einen ein süßes Kürbisbrot, besonders bei den Leuten beliebt, die keine Kürbissuppe mehr sehen können. Zum anderen eine würzige Kürbissuppe.
Hier die Rezepte. Laßt es Euch schmecken!

Kürbisbrot

800 g Kürbisfleisch
1 1/2 Würfel Hefe
1 Ei
1000 g Mehl
100 g Butter
100 g Zucker

Kürbis unter ständigen rühren zu Mus kochen, abtropfen lassen.
Zutaten verrühren.
1 Std. gehen lassen.
45 min bei 180°C backen

Kürbissuppe

800g Kürbis
1 kg Kartoffeln
3 Lorbeerblätter
200 ml Sahne
Basilikum
Curry
Olivenöl zum anschmoren
Gemüsebrühe zum auffüllen

Kürbis in Öl anschmoren, Gemüsebrühe und Gewürze dazugeben, alles weich kochen (ca. 20 min.).
Alles pürieren, Sahne dazugeben.

Guten Appetit!

Da nun endgültig der Herbst durchgebrochen ist, habe ich dann heute auch zum Kürbis gegriffen und ein leckeres asiatisches Süppchen daraus gekocht. Hier das Rezept, wer mag, zum nachkochen:

1 Hokaida-Kürbis, in kleine Stücke geschnitten
1-2 daumengroße Stücke Ingwer, in Scheiben
1/2 Löffel Sambal Oelek
Gemüsebrühe, so dass der Kürbis bedeckt ist
4 Stangen Lemongrass, mit Hammer zerdrückt
Knoblauch
Prise Zimt

alles weichkochen lassen, dann Lemongrass entfernen, Suppe pürieren,
1 Dose Kokosmilch dazugeben,
mit Salz abschmecken,
frischen Koriander dazugeben.

Fertig! Lecker! Guten Appetit!

Für das richtige Herbstfeeling hier noch ein kleines Filmchen. Hierzu möchte ich noch sagen, ehe das geschieht, was gleich zu sehen ist, sollte man den guten Kürbis doch lieber schnell wegkochen.